• RentAlbania

Сезон мидий в Албании. Как приготовить. Один из рецептов

Маринованные мидии.


В Албании сезон мидий начинается в мае и длится все лето. Но только в начале сезона, т.е. в мае - июне мидии самые нежные и не содержат песка.

Свежие мидии в Албании можно купить в любом рыбном магазине или на рынке. Стоят они 400 LEK (примерно 2,8 ЕВРО) за 1 кг или 500 LEK (3,5 ЕВРО) за 1,5 литровую бутылку. В общем, цена очень даже привлекательная, а польза этого продукта не вызывает сомнений.


Мидии, маринованные по этому рецепту, получаются очень нежными и подходят для приготовления салатов, вторых блюд, холодных и горячих закусок.


Итак, нам понадобятся следующие продукты:


Мидии свежие - 300 г

Вода - 1 стакан

Уксус 9% - 0,5 столовой ложки

Соль - 0,5 столовой ложки (по вкусу)

Сахар - 1,5 столовой ложки

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный горошком - 3-4 шт.

Масло растительное - 1 столовая ложка


Как мариновать мидии: Мидии хорошо промыть в проточной воде, залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить.


Для маринада в отдельной посуде вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец. Проварить минуту. Снять с огня, влить уксус.


Мидии сложить в банку или пластиковый контейнер. Залить маринадом.


Сверху влить растительное масло. Дать остыть до комнатной температуры, потом тщательно закрыть крышкой.


Когда мидии остынут, их можно подать как отдельную закуску или использовать для приготовления салатов и других разнообразных блюд.


Приятного аппетита!


Просмотров: 119
Избранные посты
Недавние посты