Мурена на гриле

Сегодня на обед была мурена на гриле с овощами - просто объедение! Очень вкусно - костей почти нет. В отличие от морского угря (конгера), в котором костей просто море. Цена - 300 LEK/кг.

Рецепт приготовления чрезвычайно прост - промыть рыбу, отсечь голову, выпотрошить и в электрогриль. ВСЕ! Чешуи у нее нет - у нее шкура, которая при запекании создает тонкую вкусную корочку!